MUSEO DEL CHOCOLATE.

 MUSEO

Como primera experiencia al llegar al museo te reciben con cacao tostado, el cual te ofrecen probar para degustar el sabor, comentan una pequeña historia del cacao, explican que no siempre el cacao es 100% porque para poder hacer chocolate se debe mezclar con leche y agua, asi mismo nos invitan a pasar a la siguiente sala que se encuentra en el piso de arriba.

En esta primera sala encontramos una pequeña traducción de que es el chocolate y como los indios lo preparaban.

"Sobre el Xocolatio aqua ácida de maíz - Capitulo 42

Los indios preparan el Xocolati con una masa de maíz molido y agua

Dicha masa la exprimen,

obteniendo un líquido ácido - el chocolate propiamente dicho -, al que se le atribuye la facultad de quitar el ardor urinal, además de ser refrescante

A quien, al observar las maravillosas propiedades del Xocolatt, que ante el ayuno, éste puede ser absorbido por el estómago.

Así pues, para curar la caída del cabello, el Xocolati se tuesta con azúcar de caña, para después mezclar este polvo con la resina que se conoce como Oxitl."

Traducción de Ignacio García Lascurain Bernstorff

En esta siguiente sala continuamos con la introducción al chocolate

Tres mil años antes de que los españoles desembarcaran por primera ves en las cotas de Yucatán, ya los olmecas habían encontrado formas para procesar el chocolate y que sus tierras situadas en los actuales estados de Tabasco y el sur de Veracruz les permitió desarrollar una prodigiosa civilización que generosa irradio sus beneficios hacia el resto dé Mesoamérica, uno de estos beneficios fue el chocolate que los mayas retomarían siglos después.

En la siguiente sala vemos los diferentes tipos de cacao y sus historias

Cacao verde (criollo) surgió 5000 años a. C en el amazonas hasta el norte sur llegando a Chiapas 

 es manteca al 100%

Cacao naranja (forastero) forastero 30% a 40% manteca de cacao, esté es el común que se ocupa en todos los chocolates para volverlos más económicos al público 

Cacao rojo o morado (trinotario) Trinidad y Tobago

se exporta principalmente a estados unidos 

El cacao aporta químicos naturales, ayuda para un mejor sistema nervioso despierto, mejor memoria de retención y activación

En esta sala se encuentran recetas antiguas y utensilios los cuales utilizaban en las épocas antiguas para fabricar su chocolate, algunas combinaciones espectaculares y de varios ingredientes que a la fecha no se ocupa demasiado

En esa sala encontramos los procesos de como se hace el chocolate ya en fabricas, y como algunas marcas se han llegado a posicionar durante todos estos años con algunos métodos y técnicas que benefician a los productores y consumidores

Observe en esta sala algunos otros utensilios de época antigua que se usaba para poder cocinar, calentar, mover, revolver el grano y el chocolate, me llamo la atención una base llena de cacao la cual era interactiva y podías escribir con unos palitos que proporcionaban.

En esta se pueden ver las principales zonas en las que crece el cacao y que tipos, se puede llegar a mezclar con diferentes semillas para modificar el sabor, todo depende de las zonas y sus lugares especiales de cultivo.

La ultima sala contaba con diferentes esencias las cuales podías oler apretando la burbuja de aire, las principales esencias con las que contaban eran de los principales sabores de algunos chocolates que traen un sabor extra.

Y para terminar con una experiencia completa acudí a la cafetería con la que cuentan a un inferior dentro del museo, la cual contaba con mucha variedad y todo sabia diferente a los productos de marcas famosas que podemos encontrar en las tiendas, me gusto vivir esta experiencia de este museo, muy agradable todo.